Tudo que você precisará é do NPCgen editor e o arquivo npcgen.data do mapa que você deseja adiciona-lo.
Primeiro passo é você dar os direcionamentos dos seus arquivos em seguida clique em open para carrega-los.
Próximo passo é criar uma Trigger, clone alguma, marque as alternativas Start on shedule e Stop on shedule, em seguida determine os horários que desejar e copie o Trigger ID.
Agora vá na aba Mobs and NPCs, clone algum mob ou NPC, coloque o ID do que você deseja que apareça no horário determinado acima, defina onde você quer que ele apareça e coloque o Trigger ID nele, salve, substitua o arquivo no seu servidor, reinicie o mapa e pronto, ele irá aparecer no horário determinado.